Page 130 - 發現台灣農業競爭力(一)

求 更 重 要 ， 其 體 作 為 表 現 在 該 班 「 超 精 細 」 的 分 級 作 業 。 一 般 苦 瓜 分 級 包 裝 不

過 3、 4 級 ， 該 班 則 多 達 11 級 ， 除 以 瓜 果 品 質 、 大 小 、 色 澤 分 級 外 ， 成 熟 度 、

苦 瓜 表 皮 瘤 粒 型 態 也 納 入 分 級 標 準 。

林 士 程 表 示 ， 台 北 市 場 規 模 大 ， 消 費 型 態 多 樣 ， 若 能 投 合 需 求 ， 價 格 當 然

水 漲 船 高 ， 且 貨 物 沒 有 滯 銷 之 虞 。 例 如 10 公 分 左 右 的 小 號 苦 瓜 ， 外 觀 雖 不 稱

頭 ， 其 實 反 而 符 合 小 家 庭 的 需 要 ， 只 要 分 級 清 楚 ， 小 號 苦 瓜 也 可 以 是 優 良 產

品 。 此 外 ， 餐 廳 講 究 食 材 新 鮮 ， 供 應 的 苦 瓜 成 熟 度 必 須 具 ； 超 市 則 可 冷 藏 存 放

較 久 時 間 ， 對 於 苦 瓜 成 熟 度 的 寬 容 性 較 大 ， 因 此 該 班 的 分 級 原 則 是 「 承 銷 盤 商

需 要 什 麼 ， 第 1 班 就 供 應 什 麼 。 」

傑 出 行 銷 ‧價 格 屢 創 新 高

他 強 調 ， 分 級 越 精 細 ， 盤 商

挑 選 取 捨 的 目 標 更 多 ， 吸 引 對 象

更 廣 泛 ， 貨 品 當 然 好 賣 ， 且 價 格

不 差 。 一 般 業 者 總 認 為 台 北 第 一

市 場 以 進 貨 量 多 寡 開 價 ， 價 格 起 落 太 大 ， 配 銷 農 產 件 數 不 能 太 多 ， 否 則 將 被 壓

低 價 格 ， 事 實 上 ， 第 一 市 場 很 多 盤 商 想 買 好 貨 ， 因 此 分 級 精 細 多 樣 更 能 符 合 其

需 求 。