Page 111 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

芒 果 (Mangifera indica L.)又 名 檨 仔 ， 原 產 於 印 度 ， 為 漆 樹 科 (Anacardiaceae)的

熱 帶 果 樹 。 台 灣 的 芒 果 栽 培 ， 早 期 以 在 來 種 (柴 檨 、 香 檨 、 肉 檨 及 柿 果 檨 等 )為 主 ，

直 到 1954 年 從 美 國 引 進 「 愛 文 」 、 「 凱 特 」 等 品 種 ， 在 台 灣 南 部 大 量 推 廣 後 ， 逐

漸 成 為 主 要 栽 培 品 種 。 目 前 依 據 農 委 會 統 計 資 料 ， 台 灣 芒 果 的 栽 培 面 積 達 16,695

公 頃 ， 年 產 量 16.9 萬 公 噸 (農 業 統 計 年 報 ,2011)， 主 要 栽 培 在 台 南 市 、 屏 東 縣 及 高

雄 市 等 地 區 。 栽 培 品 種 以 「 愛 文 」 最 多 ， 其 次 為 「 在 來 種 」 、 「 金 煌 」 、 「 凱

特 」 、 「 台 農 1 號 」 等 ， 生 產 期 3~10 月 ， 盛 產 期 為 6~7 月 。 「 愛 文 」 品 種 因 具

植 株 矮 、 果 皮 顏 色 鮮 紅 、 纖 維 少 、 風 味 佳 、 豐 產 、 結 果 穩 定 等 特 性 ， 故 為 經 濟 栽

培 的 主 要 品 種 ， 且 國 產 愛 文 芒 果 色 澤 鮮 豔 、 香 氣 芬 芳 、 口 感 極 佳 ， 其 色 、 香 、 味

俱 全 ， 為 行 政 院 農 業 委 員 會 所 列 外 銷 旗 艦 產 品 之 ㄧ ， 近 年 積 極 拓 展 日 本 市 場 。 芒

果 主 要 外 銷 至 日 本 、 香 港 、 中 國 大 陸 、 新 加 坡 、 韓 國 等 ， 每 年 外 銷 量 約 4000 公

噸 。

貳 、 主 要 栽 培 品 種

一 、 在 來 種

包 括 柴 檨 、 肉 檨 、 香 檨 等 。 一 般 俗 稱 土

芒 果 的 為 柴 檨 ， 本 品 種 樹 形 高 大 ， 果 實

小 ， 平 均 果 重 160 公 克 ， 長 橢 圓 形 ， 成

熟 後 果 皮 轉 為 黃 綠 色 ， 果 肉 橙 黃 色 ， 纖 維 多 ， 肉 質 粗 ， 種 子 大 ， 果 肉 率 低 ， 糖 度