Page 110 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

梨 為 含 水 量 甚 高 之 水 果 ， 不 耐 常 溫 貯 存 ， 為 長 期 儲 藏 ， 可 將 梨 果 儲 存 於 低

溫 之 冷 藏 庫 中 ， 冷 藏 溫 度 為 0~1℃ ， 相 對 溫 度 85~90﹪ ， 儲 存 時 間 則 依 品 種

不 同 而 異 ， 晶 圓 梨 、 晶 翠 梨 、 新 興 梨 、 新 世 紀 梨 可 貯 放 3 個 月 以 上 ， 福 來

梨 、 豐 水 梨 、 幸 水 梨 約 可 貯 放 2 個 月 。 如 橫 山 梨 、 蜜 雪 梨 等 品 種 不 耐 低 溫 貯

藏 ， 只 能 在 約 15℃ 溫 度 存 放 ， 其 貯 藏 時 間 通 常 不 超 過 15 日 。 相 同 品 種 之 梨

果 貯 藏 壽 命 之 長 短 與 植 株 生 育 是 否 強 健 與 果 實 採 收 時 之 成 熟 度 有 關 ， 通 常 欲 冷

藏 之 果 實 ， 其 在 8 分 熟 時 即 應 採 收 。 包 裝 後 應 立 即 預 冷 ， 使 果 實 溫 度 迅 速 降

溫 ， 再 送 入 冷 藏 庫 貯 存 。 於 梨 包 裝 後 為 保 持 果 實 之 品 質 ， 運 送 時 最 好 能 以 冷 藏

車 運 至 市 場 ， 零 售 商 販 賣 時 最 好 亦 能 以 冷 藏 箱 存 放 、 展 示 ， 以 增 加 其 櫥 架 壽

命 。

芒果

國 產 優 良 品 牌 芒 果

生 產 管 理 技 術 作 業 標 準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 鳳 山 熱 帶 園 藝 試 驗 分 所 邱 國 棟

101 年 9 月 6 日 編 修

壹 、 概 說