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農糧業務

果品品質基準

各果品品質基準參考表
品項(品種)品質基準項目
芒果(愛文)糖度12度以上
糖度11度以上
鳳梨(金鑽)糖度13度以上
番石榴糖度11度以上,果重350公克
椪柑糖度10度以上,酸度0.4-0.8,糖酸比15 以上
茂谷柑糖度11度以上
檸檬果汁率28%以上,直徑5公分以上
柳橙糖度12度,酸度0.4-0.8,糖酸比18以上
糖度11度,果重100公克以上
香蕉外觀良好,無擦壓傷、斑點,單果重120-200公克
紅龍果紅肉(果心)糖度18度以上
白肉(果心)糖度16度以上
木瓜糖度12度以上
葡萄(巨峰)果頂部呈紫黑色,果粉分布均勻,糖度16度以上,糖酸比26以上
蓮霧糖度全果平均10度以上或果底12度以上
荔枝玉荷包果皮1/3-1/2轉紅,糖度16度、糖酸比60以上
黑葉果皮鮮紅或紅色,糖度17度、糖酸比80以上
糯米糍果皮鮮紅,糖度18度、糖酸比100以上

備註:一般鮮食甘蔗糖度約20度,製糖甘蔗約24度。

  • 資料來源:農糧署作物生產組果樹產業科
  • 更新日期:107-08-14