Page 659 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

再 重 種 ； 另 可 在 第 3 年 後 ， 在 株 與 株 間 種 植 新 苗 ， 待 隔 年 ， 新 苗 長 成 後 ， 再 將

老 竹 廢 耕 。 農 民 為 節 省 成 本 及 縮 短 停 產 時 間 ， 較 多 人 採 用 第 2 種 方 式 。

三 、 留 母 莖

定 植 成 活 約 半 年 後 ， 選 留 優 良 母 莖

2~3 支 ， 並 於 竹 欉 週 園 (直 徑 約 2 公 尺 )覆

蓋 稻 草 、 竹 葉 等 ， 其 上 再 覆 蓋 黑 色 塑 膠 布

保 溫 及 保 濕 。 約 10~12 個 月 後 開 始 產 筍 。

母 莖 留 太 多 ， 會 延 後 產 筍 期 ， 筍 量 雖 多 ，

但 筍 體 較 小 ， 且 產 筍 期 短 。 留 新 母 莖 位 置 也 會 影 響 產 筍 量 及 筍 的 品 質 ， 第 1 年

留 對 稱 兩 支 母 莖 ， 第 2 年 留 十 字 對 稱 的 兩 支 ， 之 後 最 少 去 除 1 支 前 1 年 母 莖 ，

此 時 田 間 約 3~4 支 母 莖 ， 繼 續 第 2 年 生 產 。

四 、 施 肥

新 植 筍 園 ， 於 種 植 後 ， 應 施 用 有 機 質 肥 料 ， 每 公 頃 施 用 20 公 噸 ， 環 施 於

竹 欉 四 週 ， 與 土 壤 充 份 混 合 。 施 追 肥 時 ， 於 竹 欉 周 圍 開 溝 ， 深 約 20 公 分 ， 4~8

月 間 分 4~6 次 施 用 。 竹 筍 食 用 部 分 為 地 下 莖 的 嫩 芽 ， 纖 維 質 愈 細 愈 好 ， 因 此 ，

肥 料 的 使 用 偏 重 氮 肥 ， 使 用 混 合 化 學 肥 料 ， 氮 、 磷 矸 、 氧 化 鉀 比 例 約 為 4： 1：

3， 或 使 用 台 肥 1 號 或 5 號 肥 ， 每 次 每 公 頃 施 用 約 600 公 斤 ， 然 後 覆 土 。