Page 666 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

生 育 衰 弱 ， 因 此 特 別 需 要 注 意 土 壤 濕 度 的 管 理 。 浸 水 24~48 小 時 ， 或 晴 天 土

壤 過 於 乾 燥 時 ， 常 有 枯 死 現 象 。 但 對 土 壤 適 應 性 極 廣 ， 以 中 性 、 微 酸 土 壤 為

宜 ， 酸 性 或 多 濕 土 壤 中 病 毒 病 發 生 嚴 重 ， 且 對 土 壤 病 害 抵 抗 性 弱 ， 以 茄 科 中 之

青 枯 病 、 疫 病 發 生 較 為 嚴 重 。 甜 椒 為 果 菜 類 中 對 光 須 求 較 弱 者 。 番 茄 、 胡 瓜 對

光 較 敏 感 其 光 飽 合 點 為 3 萬 Lux 左 右 ， 光 線 弱 時 產 量 及 植 株 生 育 即 明 顯 降

低 ， 而 甜 椒 則 反 應 不 明 顯 。 番 茄 、 胡 瓜 於 光 度 剩 標 準 光 量 1/2 時 ， 其 地 上 部

莖 葉 重 及 收 穫 量 已 明 顯 降 低 ， 而 甜 椒 則 無 明 顯 反 應 ， 要 光 度 剩 標 準 量 1/3 時

才 有 反 應 ， 是 果 菜 類 中 最 適 溫 室 促 成 栽 培 者 。 反 之 強 光 下 易 發 生 傷 害 ， 如 生 育

不 良 及 發 生 日 燒 果 。

二 、 分 類

根 據 Irbpgr 1983 年 及 Greenleaf 1986 年 之 分 類 ， 番 椒 屬 包 括 5 個 主

要 之 栽 培 種 ， Capsicum annuum L.、 C. frutescens L.、 C. chinense

Jacquin、 C. baccatum L.及 C. pubescensRuiz & Pavon.， 其 中 以

Capsicum annuum L. 最 為 常 見 ， 包 括 了 全 部 之 甜 椒 及 大 部 分 辣 椒 之 商 業 栽

培 品 種 。

而 Bailey 將 Capsicum annuum L.分 成 五 個 亞 種 。

(一) Var. cerasiforme Bailey 榎 辣 椒 、 雞 心 椒 (cherry pepper)， 葉 大 小 中

等 ， 呈 卵 型 、 長 橢 圓 型 長 5~7.5 公 分 ， 果 實 直 立 斜 生 ， 形 狀 有 球 形 、 亞 心 臟