Page 668 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

甜 椒 之 生 活 史 ， 播 種 後 約 1 週 發 芽 ， 子 葉 長 出 後 1 週 繼 續 生 出 本 葉 。 於

本 葉 3 枚 前 後 ， 頂 芽 花 芽 分 化 ， 往 後 花 芽 、 葉 芽 同 時 分 化 ， 隨 著 植 株 之 生 長

花 芽 成 算 術 級 數 增 加 ， 故 分 枝 大 多 發 生 在 著 花 處 ， 而 使 分 枝 成 幾 何 級 數 增 加 。

甜 椒 開 花 後 多 數 為 自 花 授 粉 受 精 ， 著 果 後 至 採 收 前 ， 雖 開 花 數 未 減 少 ， 但 因 營

養 競 爭 之 關 係 ， 落 花 、 落 果 率 提 高 ， 因 此 收 穫 後 ， 果 數 減 少 時 ， 又 再 次 進 入 著

花 、 著 果 盛 期 ， 如 此 反 覆 生 長 。 如 於 溫 暖 地 區 植 株 可 持 續 生 長 形 成 灌 木 ， 而 於

寒 冷 期 將 因 霜 、 凍 害 而 枯 死 。

一 、 種 子

甜 椒 種 一 般 為 扁 平 、 長 卵 形 、 卵 形 或 短 卵 型 ， 千 粒 重 依 品 種 差 異 為

1.2~7.2 公 克 平 均 5.24 公 克 ， 長 3.9(2.0~5.0)mm， 寬 3.3(1.8~4.3)mm， 厚

1.0(0.7~1.3)mm， 比 重 1.0(0.95~1.10)。 新 鮮 種 子 表 面 光 滑 無 毛 具 有 光 澤 ，

老 化 或 調 製 不 良 種 子 則 失 去 光 澤 。 一 般 大 果 品 種 如 California wonder， 種 子

小 而 厚 ， 但 與 新 鮮 度 有 關 ， 一 果 中 種 子 數 約 280~300 個 左 右 。 辣 椒 等 小 型

果 ， 種 子 數 約 150 個 左 右 或 較 少 。

種 子 發 芽 條 件

(一) 溫 度 ： 適 溫 範 圍 20~30℃ ， 最 高 溫 為 35℃ ， 最 低 溫 10℃ ， 溫 度 愈 低 發 芽

愈 慢 ， 一 般 在 恆 溫 條 件 下 發 芽 整 齊 。

(二) 光 ： 甜 椒 為 暗 發 芽 種 子 ， 光 線 下 發 芽 緩 慢 。