一、臺灣夏季蔬菜常受颱風豪雨影響，因缺乏保護設施，易造成生產損害，導致市場供應量不足，價格高漲。為穩定夏季蔬菜生產，本署自106年起動設施溫網室5年計畫，輔導各縣市推動蔬果溫(網)室設施栽培，截至110年12月底止已累計輔導搭建蔬果設施計1,892公頃。
二、為穩定大宗蔬菜、大蒜及洋蔥產銷，辦理成果如下： 

1.大宗蔬菜：

(1)本署為調節秋、冬季蔬菜產銷，實施大宗蔬菜預警機制，自每年8月至隔年2月底，每旬(10日)蒐集大宗蔬菜專業育苗場供苗量，藉以推估未來60-70天（甘藍約2個月、結球白菜約1.5個月）整體大宗蔬菜生產趨勢，當大宗蔬菜供苗量超過臨界值時，適時發布預警訊息，透過手機簡訊、網站、LINE、FACEBOOK即新聞等多元媒體管道，籲請農民分批或減少種植。

(2)輔導甘藍外銷，我國甘藍秋冬春季品質優良產量佳，價格親民，具外銷競爭力，本署鼓勵各主要生產農民團體與貿易商合作辦理外銷，拓展外銷市場。

(3)輔導成立大宗蔬菜策略聯盟(甘藍、結球白菜、青花菜、花椰菜及結球萵苣等)，以產業自主方式，穩定產銷。

2.大蒜：

(1)每年辦理國產大蒜產銷調節宣導說明會12場次，宣導農民將採收後之大蒜烘乾，做中、短期貯藏，配合市場需求適時分批出售，穩定供需；另輔導進行大蒜外銷，拓展國際市場。

(2)為建立良好之持續溝通平臺，使大蒜產銷資訊透明化，以穩定大蒜產銷，爰規劃成立大蒜產業策略聯盟，以產業自主管控及調節穩定大蒜產銷。

3.洋蔥：

(1)成立洋蔥產業策略聯盟，建置生產及採後所需設備，以提升洋蔥品質，提高洋蔥附加價值。

(2)輔導洋蔥外銷，鼓勵農民團體依目標國需求生產洋蔥，以拓展外銷市場並穩定國內產銷。

三、為減少菇類廢棄太空包對環境污染問題，輔導南投縣魚池鄉、埔里鎮、水里鄉、竹山鎮、國姓鄉、台中市新社區、彰化縣埔心鄉、嘉義縣中埔鄉等地，設置菇類培植廢太空包回收處理場。
四、建立優質蔬菜集團產區：鼓勵同項作物集團栽培，以共同防制、產品規格化及自動化等面向，以提升內、外蔬菜品質，並輔導生產者自主檢驗，保障食品安全，110年共建置26處1360公頃。