主旨：財團法人國際美育自然生態基金會函詢一次加工產品是否包括沙拉筍一案，復請查照。
說明：
- 復財團法人國際美育自然生態基金會100年3月15日美育(100)字第1000311號。
- 近來因真空包裝即食食品發生數起中毒事件，衛生署已訂頒「真空包裝即食食品良好衛生規範」，以加強規範。沙拉筍係綠竹筍經煮熟、真空包裝後，供消費者即食，如未經商業滅菌，則產品在運輸、販售及儲存等過程均須冷藏或冷凍，以確保安全性。鑑此沙拉筍產品製造過程中需特別注意其加工條件與包裝方式，故應歸屬至「有機農產加工品」類別中之「冷藏或冷凍食品」。